サクッと揚げたトンカツを甘辛に味付けをしためんつゆで煮てたまごでとじたカツ丼です。
創業以来変わらぬ味でリピーターも数多くいる当店の看板メニューです。

スープに豚の背脂スープ、鶏ガラスープ、カツオだしを使い、さらに隠し味として金紋秋田酒造の酒粕、長野県の指定農家のリンゴを使用。
一度食べればやみつきになること間違いなしです。

しっかりとくさみ抜きをした国産の牛もつをにんにくを効かせた信州味噌ベースにスープで味付けをしました。
鍋にたっぷり入れたキャベツ、もやし、ニラと一緒に召し上がりください。